Måndag

-Nattbakad högrev serveras med potatis pure, rödvinsås smaksatt med tryffel och smörstekta kantareller.
-Torskrygg serveras med potatismos, rostad kavring och brynt smör.

Tisdag

-Hemmagjorda raggmunkar smaksatt med västerbottenost serveras med stekt sidfläsk och rårörda lingon.
-Panerad rödspätta serveras med remouladsås, kokt potatis och citron.

Onsdag

-Italienska färsbiffar serveras med varm risonisallad, tomatkräm och gremolata.
-Skaldjurs pasta toppas med parmesan och örter.

Torsdag

-kyckling piccata serveras med en het tomatsås och dirty rice.
-Grillad laxfilé serveras med fånkål- och vitvinsås smaksatt med chili, rostade rotsaker och toppas med handskalade räkor.

Fredag

-Pulled pork serveras med durumbröd, sötpotatis pommes, tryffel aioli och picklad rödlök.
-Ugnsbakad kolja serveras med potatismos, dragonsås och picklad fänkål.

Veckans Vegetariska och soppa.

-Västerbottenostpaj serveras med cremé fraiche och toppas med tångkaviar .
-Fisksoppa med saffran serveras med aioli och toppas med handskalade räkor.

Veckans sallader.

-Räksallad med ägg och avokado.
-Vegetarisk sallad med panerad getost, rödbetor, hallon, honung, rostade cocktailtomater och valnötter.